| Наименование товара |
Нормы убыли, % |
| круглый год |
| первая зона* |
вторая зона |
| первая группа магазинов |
вторая группа магазинов |
первая группа магазинов |
вторая группа магазинов |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| Мясо и мясные товары |
| Мясо мороженое: |
| говядина, телятина, баранина, козлятина, конина, буйволятина, оленина, верблюжатина |
0,33 |
0,40 |
0,43 |
0,50 |
| Свинина |
0,30 |
0,35 |
0,39 |
0,45 |
| Мясо диких животных (кабана, медведя, лося, сайгака и др.) |
0,47 |
0,55 |
0,52 |
0,60 |
| Мясо охлажденное: |
| говядина, телятина, баранина, козлятина, конина, буйволятина, оленина, верблюжатина |
0,53 |
0,65 |
0,62 |
0,70 |
| Свинина |
0,51 |
0,54 |
0,56 |
0,59 |
| Мясо диких животных (кабана, медведя, лося, сайгака и др.) |
0,64 |
0,75 |
0,69 |
0,80 |
| Мясо птицы (кроме упакованного в полимерную пленку) и кроликов мороженое: |
| куры, цыплята-бройлеры и кролики |
0,19 |
0,20 |
0,24 |
0,25 |
| гуси, утки, индейки и др. |
0,30 |
0,32 |
0,38 |
0,40 |
| Мясо птицы, упакованное в полимерную пленку, мороженое |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
| Мясо птицы и кроликов охлажденное: |
| куры, цыплята-бройлеры и кролики |
0,37 |
0,40 |
0,47 |
0,50 |
| гуси, утки, индейки и др. |
0,47 |
0,50 |
0,52 |
0,55 |
| Мясо птицы, упакованное в полимерную пленку, охлажденное |
0,20 |
0,20 |
0,25 |
0,25 |
| Субпродукты: |
| ноги |
0,35 |
0,35 |
0,40 |
0,40 |
| головы мороженые |
0,35 |
0,35 |
0,45 |
0,45 |
| головы охлажденные |
0,54 |
0,54 |
0,59 |
0,59 |
| Прочие субпродукты: |
| мороженые |
0,40 |
0,40 |
0,50 |
0,50 |
| охлажденные |
1,62 |
1,62 |
1,72 |
1,72 |
| Полуфабрикаты весовые |
0,40 |
0,40 |
0,45 |
0,45 |
| Кулинария весовая (студни, паштеты, жареные и вареные мясо, птица, субпродукты и др.) |
0,30 |
0,30 |
0,35 |
0,35 |
| Жир-сырец мороженый |
0,16 |
0,16 |
0,20 |
0,20 |
| * На территории Украины применяются нормы естественной убыли для предприятий первой зоны. |
| Жир-сырец охлажденный |
0,32 |
0,32 |
0,40 |
0,40 |
| Колбасы вареные (включая мясные хлебы, зельцы фаршированные, ливерные, кровяные и др.) |
0,53 |
0,60 |
0,57 |
0,65 |
| Сосиски и сардельки |
0,75 |
0,75 |
0,80 |
0,80 |
| Колбасы полукопченые |
0,32 |
0,37 |
0,36 |
0,41 |
| Колбасы варено-копченые |
0,36 |
0,36 |
0,40 |
0,40 |
| Колбасы сырокопченые |
0,06 |
0,06 |
0,09 |
0,09 |
| Мясокопчености в оболочке и без оболочки: |
| сырокопченые |
0,25 |
0,25 |
0,30 |
0,30 |
| копчено-вареные и копчено-запеченные |
0,48 |
0,48 |
0,53 |
0,53 |
| вареные, запеченные и жареные |
0,59 |
0,59 |
0,64 |
0,64 |
| Шпик свиной и товары из шпика |
0,26 |
0,26 |
0,31 |
0,31 |
| Прочие весовые мясные товары |
0,30 |
0,30 |
0,34 |
0,34 |
| Рыба и рыбные товары |
| Рыба живая |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
| Рыба всех наименований и мидии охлажденные |
0,60 |
0,60 |
0,65 |
0,65 |
| Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые неглазированные |
0,27 |
0,27 |
0,31 |
0,31 |
| Рыба, рыбные товары и нерыбные морепродукты всех наименований мороженые глазированные |
Нормы не применяются |
| Рыба всех наименований соленая (кроме семейства лососевых, продаваемая нарезанной), маринованная, пряная в тузлуке |
Нормы не применяются |
| Рыба всех наименований соленая в сухотарных бочках и ящиках |
0,40 |
0,40 |
0,45 |
0,45 |
| Рыба семейства лососевых соленая, продаваемая нарезанной |
0,30 |
0,30 |
0,34 |
0,34 |
| Рыба всех наименований (кроме семейства осетровых) и нерыбные морепродукты горячего копчения |
0,37 |
0,37 |
0,41 |
0,41 |
| Рыба и рыбные товары семейства осетровых горячего копчения |
0,30 |
0,30 |
0,34 |
0,34 |
| Рыба и рыбные товары (кроме балычных изделий) всех наименований холодного копчения |
0,35 |
0,35 |
0,40 |
0,40 |
| Балычные изделия всех наименований холодного копчения, продаваемые ненарезанными |
0,33 |
0,33 |
0,37 |
0,37 |
| Балычные изделия всех наименований холодного копчения, продаваемые нарезанными |
0,28 |
0,28 |
0,31 |
0,31 |
| Рыба, рыбные товары и нерыбные морепродукты всех наименований солено-сушеные и вяленые |
0,20 |
0,20 |
0,20 |
0,20 |
| Икра осетровых, лососевых и прочих рыб |
0,18 |
0,18 |
0,21 |
0,21 |
| Кулинария (рыба всех наименований жареная, печеная, заливная, фаршированная и др.) |
0,36 |
0,36 |
0,40 |
0,40 |
| Прочие весовые товары из рыбы и нерыбных морепродуктов |
0,28 |
0,28 |
0,33 |
0,33 |
| Примечание. На рыбу, рыбные товары и нерыбные морепродукты мороженые, неглазированные, упакованные с применением полимерной пленки и антиадгезионной бумаги, нормы применяются в размере 75 процентов от нормы, установленной на мороженую неглазированную рыбу. |
| Молочные и жировые товары |
| Масло коровье (сливочное, топленое) |
0,15 |
0,15 |
0,20 |
0,20 |
| Маргарин, жиры топленые (говяжий, свиной и др.) и кулинарные (сало растительное) и др. |
0,15 |
0,15 |
0,20 |
0,20 |
| Масло растительное (при ручной продаже) |
0,25 |
0,25 |
0,25 |
0,25 |
| Сметана, творог и творожная масса |
0,46 |
0,46 |
0,51 |
0,51 |
| Сыры: |
| в парафиновом покрытии (советский, алтайский, российский, пошехонский, голландские, костромской, ярославский, эстонский, степной, угличский, украинский, литовский, минский, тартуский, выруский и др.) |
0,30 |
0,30 |
0,34 |
0,34 |
| колбасный копченый, плавленый |
0,40 |
0,40 |
0,46 |
0,46 |
| в полимерной пленке (голландские, костромской, чеддер, литовский, российский и др.) |
0,40 |
0,40 |
0,44 |
0,44 |
| в фольге или пергаменте (рокфор, латвийский и др.) |
0,55 |
0,55 |
0,59 |
0,59 |
| без покрытия (швейцарский, рассольные в таре без рассола и др.) |
0,30 |
0,30 |
0,34 |
0,34 |
| в рассоле (брынза, сулугуни и др.) |
0,25 |
0,25 |
0,30 |
0,30 |
| Молоко разливное |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
| Молоко и сливки сухие, яичный порошок и меланж |
0,25 |
0,25 |
0,30 |
0,30 |
| Мороженое весовое и прочие весовые молочные и жировые товары |
0,30 |
0,30 |
0,35 |
0,35 |
| Примечание. При продаже масла растительного через автоматы применяется норма естественной убыли, установленная отдельным приказом Министерства торговли СССР*. |
| Хлебобулочные товары |
| Хлеб печеный |
0,50 |
0,50 |
0,53 |
0,53 |
| Бараночные изделия |
0,35 |
0,35 |
0,40 |
0,40 |
| Сухари |
0,30 |
0,30 |
0,33 |
0,33 |
| Пироги и кулебяки |
0,45 |
0,45 |
0,50 |
0,50 |
| Лаваш и чурек |
0,35 |
0,35 |
0,40 |
0,40 |
| Прочие весовые хлебобулочные товары |
0,30 |
0,30 |
0,33 |
0,33 |
| Примечания. 1. Для палаток и киосков нормы естественной убыли хлеба печеного снижаются на 30 процентов. 2. На штучный хлеб и хлебобулочные изделия применяется норма на возмещение потерь от санбрака в размере 0,04 процента. |
| Кондитерские товары |
| Карамель, ирис и драже |
0,10 |
0,10 |
0,13 |
0,13 |
| Конфеты глазированные |
0,15 |
0,18 |
0,17 |
0,20 |
| * Нормы потерь жидких пищевых продуктов при продаже через автоматы, изотермические емкости и другое оборудование утверждены приказом Министерства торговли СССР от 30.12.88 г. № 217. |
| Конфеты неглазированные |
0,26 |
0,28 |
0,28 |
0,31 |
| Мармелад и пат |
0,33 |
0,48 |
0,36 |
0,52 |
| Пастила и зефир |
0,46 |
0,53 |
0,50 |
0,57 |
| Халва |
0,55 |
0,55 |
0,59 |
0,59 |
| Мед и повидло |
0,45 |
0,45 |
0,48 |
0,48 |
| Печенье, галеты и вафли |
0,22 |
0,25 |
0,26 |
0,30 |
| Пряники и коврижки |
0,34 |
0,48 |
0,37 |
0,52 |
| Прочие весовые кондитерские товары |
0,15 |
0,18 |
0,19 |
0,22 |
| Бакалейные товары |
| Крупа, включая зернобобовые и саго |
0,14 |
0,20 |
0,16 |
0,23 |
| Макаронные изделия |
0,21 |
0,30 |
0,23 |
0,33 |
| Мука и крахмал |
0,14 |
0,20 |
0,16 |
0,23 |
| Сахар-песок |
0,09 |
0,12 |
0,10 |
0,14 |
| Сахар-рафинад |
0,13 |
0,18 |
0,15 |
0,21 |
| Сахарная пудра |
0,21 |
0,30 |
0.21 |
0,30 |
| Кофе в зернах |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
| Соль поваренная |
0,32 |
0,45 |
0,35 |
0,50 |
| Дрожжи прессованные |
0,39 |
0,55 |
0,42 |
0,60 |
| Прочие весовые бакалейные товары |
0,11 |
0,15 |
0,13 |
0,18 |
| Примечание. На фасованные бакалейные и кондитерские товары, поступившие в розничную торговую сеть во всех видах транспортной тары, включая тару-оборудование, применять нормы потерь от повреждения потребительской тары в следующих размерах (в процентах): — мука, крупа, сахар-песок, поваренная соль, крахмал — 0,03; — прочие бакалейные и кондитерские товары (кроме упакованных в коробки) — 0,01. На товары, фасуемые в магазине, указанные нормы не распространяются. |
| Соки и другие безалкогольные напитки при продаже на разлив |
0,04 |
0,04 |
0,04 |
0,04 |
| Фураж: |
| Овес и ячмень |
0,10 |
0,10 |
0,11 |
0,11 |
| Жмых и комбикорм |
0,08 |
0,08 |
0,09 |
0,09 |
| Отруби и др. |
0,12 |
0,12 |
0,13 |
0,13 |
| Прочие товары |
| Керосин при продаже весом |
0,08 |
0,08 |
0,08 |
0,08 |
|
.png)