- все напитки и блюда должны переноситься на подносе;

- центр тяжести должен находиться в центре подноса (тяжелые предметы размещаем в центре, а легкие по краям);

- сначала ставятся тарелки, затем стекло;

- нельзя переносить сразу большое количество посуды;

- тарелки должны обязательно зачищаться – все отходы перекладываются в одну тарелку (стопка тарелок должна быть устойчивой)
 

Легкий поднос держат при полусогнутой кисти рук. Из этого положения поднос можно перевести в положение на ладонь. Легкий поднос держат на кончиках пяти пальцев против левой стороны груди на уровне локтя или несколько выше его.
 

 Если поднос перегружен посудой с блюдами или напитками, то его держат чуть ниже груди.