Сауэры – это кислые американские напитки (от английского слова «sour» - кислый), в основу которых входит лимонный сок, сахар и крепкое спиртное.

Такое названия группа коктейлей получила из-за кислого вкуса, который создают цитрусы и цитрусовые соки, входящие в состав коктейля.

Изначально в составе сауэров были крепкие алкогольные напитки, лимонный сок и сахарный сироп.

В настоящее время при их изготовлении используются самые разнообразные соки, сиропы, наливки и ликеры.

Сауэры готовятся с помощью шейкера.

Украшают напиток дольками апельсина (лимона), вишней.

Примеры коктейлей: Виски-сауэр (Whiskey Sour), Бренди-сауэр (Brandy Sour).