Транспортная функциябелков заключается в присоединении химических элементов (например, кислорода гемоглобином) или биологически активных веществ (гормонов) и переносе их к различным тканям и органам тела.

Специ­альные транспортные белки перемещают РНК, синтезированные в клеточном ядре, в цитоплазму. Широко представлены транспортные белки в наружных мембранах клеток; они переносят различные вещества из окружающей среды в цитоплазму.
 

При поступлении в организм чужеродных белков или микроорганизмов в белых кровяных тельцах — лейкоцитах образуются особые белки — антитела.

Они связываются с несвойственными организму веществами (антигенами) по принципу соответствия пространственных конфигураций молекул (принцип — «ключ-замок»).

В результате этого образуется безвредный, нетоксичный комплекс — «антиген-антитело, который впоследствии фагоцитируется и переваривается другими формами лейкоцитов — это защитная функция.