Белки могут служить и одним из источников энергии в клетке, т. е. выполняют энергетическую функцию.

При полном расщеплении 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии.

Однако белки в таком качестве используются редко.

Аминокислоты, высвобождающиеся при расщеплении белковых молекул, участвуют в реакциях пластического обмена для построения новых белков.