Для правильного ведения заготовок молока на молочные предприятия был издан приказ министерства с/х «О порядке проведения государственных закупок молока».

Согласно этого приказа между молочными предприятиями и сдатчиками ежедневно заключается договор - контрактации, в 4-х экземплярах:

1   экземпляр - у заготовителя (молочное предприятие)

2   экземпляр - у сдатчика (в хозяйстве)

3   экземпляр - в районный отдел с/х

4   экземпляр - в инспекцию по заготовкам.

Подписывают договор хозяйство, заготовитель (мол. предприятие) и инспектор по заготовкам данного района.

В договоре указывают адреса обоих сторон, право, обязанности и ответственность каждой стороны за невыполнение своих договорных условий.

Сдатчик (с/х предприятия) обязуется: сдавать сырье согласно графика поставок (по месяцам, кварталам, за год), высокого качества. С целью сохранения качества молока составляется график доставки молока в течении дня. Доставленное молоко, сливки пересчитываются на молоко базисной жирности для удобства расчета со сдатчиками и для зачета принятого сырья в счет плана, т.е. определяется зачетный вес молока или сливок.

 

1.Принимать все доставленное сырье не более чем за 45 мин. с момента доставки, при задержке приемки он несет ответственность за снижение качества его, т.е. повышение кислотности.

2.Возвращать с/х предприятиям не менее 20% обезжиренного молока или жидкого ЗЦМ от количества принятого цельного молока.

3.Возмещать с/х предприятиям транспортные расходы, в случае доставки сырья транспортом с/х предприятия.

4.Своевременно оплачивать все сданное сырье.

5.Обеспечивать с/х предприятия нормированной документацией, химическими реактивами для определения качества сырья.

За невыполнение обязательств обе стороны несут моральную и материальную ответственность. С индивидуальными сдатчиками также заключается типовой договор через с/х предприятие, на территории которого проживает этот сдатчик. Молоко у индивидуального сдатчика собирало с/х предприятие и своим транспортом доставляло на завод.