1) В цех фасовки готовая продукция поступает по «отвес - накладной» Ф № П-44 мол, в которой отмечается: кому, от кого, № варки (сушки), масса: брутто, тара, нетто, подписи: сдал, принял...

2)       Дополнительно для сгущенных молочных консервов составляется «прием­ный акт» на сгущенные молочные консервы «в банке № 7 или в бочке» от консерв­ного цеха, где указывают: количество и качество продукта.

3)       В цехе фасовки ведется бригадиром «журнал фасовки», где указывают: мас­су продукта, поступившего на фасовку, массу расфасованного продукта за смену, остаток продукта, количество и наименование израсходованной тары.

4)       После фасовки упаковки и маркировки готовые молочные консервы запи­сывают в «журнал учета упаковки и маркировки» № П-6 мол, который заводится на каждый вид продукта отдельно, который заполняется аналогично журналу упаковки масла.

5)       Кроме этих документов, учет готовой продукции ведется в производствен­ном журнале, заполняется в него каждая партия продукта.

6)       Кроме проведения органолептической и физико-химической оценки про­дукта на каждую партию мастер выписывает «паспорт» на готовую продукцию, а эксперт оформляет «удостоверение о качестве и безопасности продукции».

7)       Далее расфасованная и упакованная продукция передается в экспедицию «по ответ - накладной» Ф № П-44 мол.

8)       А в экспедиции ведется «журнал приемки-сдачи продукции» и «реестр на­кладных» на сданную готовую продукцию.