Все сырье поступает на плавленые сыры доставляется с других заводов, которое проверяет по качеству и количеству осуществляет это работник ОТК в присутствии работника завода изготовителя  составляется спец. акт., где записывают кто проверил в присутствии кого, что установлено проверкой, количество и качество, составляется акт в двух экземплярах (1 на заводе плавленых сыров, другой на завод- изготовитель). 

Подписывает начальник ОТК и председатель завода-изготовителя.   В   это   же   время   оформляется   приемная   квитанция   на поступление продукции, где пишут дату, от кого поступило, наименование продукции,   масса,   ф/х   органолептические   показатели,   заключение   эксперта, подписи (кладовщик, старший химик, эксперт). По этой квитанции продукты поступают   на   склад,   где   хранятся   под   ответственностью   кладовщика   до использования.