1)           Мастер маслоцеха ежедневно составляет в качестве отчёта -рапорт о переработке сырья и выработке готовой продукции.

2)     Ежемесячно составляется «Отчет о движении сырья (молока, сливок, обезжиренного молока и пахты), о движении готовой продукции»,  в котором указывают: остаток на начало месяца, приход, расход, остаток на конец месяца; всё указывается в фактическом   весе и в пересчёте на базисную жирность.

Данные для этого отчёта мастер берёт из производственного журнала, который он заполняет ежедневно по тем же реквизитам.

3)     Ежемесячно составляется «Отчёт об использовании вспомогательных сырья, материалов и тары» на основании первичных накладных.

4)     Ежемесячно составляется «Отчёт о количестве и качестве выпущенной продукции»,   в   котором   пишут   -   сколько,   какого   продукта   было выпущено за месяц и какого сорта.

5) Составляется «Отдельный отчёт руководителя маслозавода об использовании пахты», в котором указывают: приход пахты за месяц (кг, % ж, жкг), расход пахты и на какие цели, сколько и каких продуктов выработано из пахты  остаток пахты неиспользованной.

Этот отчёт ежемесячно высылается в вышестоящую организацию.