1) Приемка продукции на склады и холодильники производится по товарно тран. накл. В сопровождении удостоверения о качестве и спецификации на отгрузку. При приеме продукции проверяются качественные и количественные показатели. В случае расхождения показателей составляется акт.
 

2) На каждый вид продукции поступившей на склад выписывается отдельный ярлык, который крепится к месту хранения продукта. В ярлыке пишут наименование продукта, дата выработки, дата поступления на склад, условия хранения и продолжительность хранения.
 

3)   Кроме того учет готовой продукции на складе ведется в карточках сортового учёта. В этих карточках после приёма или выдачи продукта записывается приход или расход, остаток и тонны, дни хранения. В этих же карточках указывается нормативы запасов каждого вида продукта.

4) Ежедневно кладовщик составляет отчёт о движении готовой продукции, которой в определенные часы сдается в бухгалтерию. К отчёту прилагают все первичные документы по приходу и расходу продукции. Если на складе появляется большие отклонения остатков готовой продукции от норматива, то об этом необходимо сообщить в отдел сбыта.
 

5) Не позднее 5 числа каждого месяца руководству сообщается в письменном виде о тех продуктах по которым долго не было движения;
 

6)   По окончанию месяца работник из бухгалтерии сверяет остатки фактических продуктов на складе с теми остатками которые записаны в книгах сортового учёта. При этом составляется оборотная ведомость товарно-материальных ценностей. Если при проверке выявлены расхождения в записях, то устанавливают причины, виноватых лиц и принимают меры к устранению причин.

7) В бухгалтерии все отчеты и первичные документы проверяют и таксируют по учетным записям затем на основании расходных документов составляют ведомость выпуска готовой продукции в которой указывают номенклатурный номер, наименование продукта, масса продукта выпущенная за каждый день месяца и всего выпущенного продукта за месяц. Учетная цена за единицу продукции и стоимость всей выпущенной продукции по учетным ценам и по плановой себестоимости.