1. ежедневно в качестве отчёта: «Рапорт о переработки сырья и выработки готовой продукции»

2.            ежемесячно мастера составляют: «Отчёт о движении основного и вспомогательного сырья»: остаток на начало месяца, приход, расход, остаток на конец месяца (кг., %Ж, Жкг.)

3.            такой же отчёт составляется о движении упаковочных материалов и тары.

4.            ежемесячно и в конце года составляется «Отчёт о количестве и качестве выработанной продукции»: сколько, какого продукта и каким сортом выпущено.